Puratos: dedicados a panaderos, pasteleros y chocolateros.

Los productos esenciales para tu negocio

Esenciales de Panadería
Esenciales de Pastelería
Esenciales de Bollería
Esenciales de Chocolate

Toupan Congelación Clean Label

Para elaborar pan especial mediante el proceso de congelación de masa cruda y posterior fermentación. Nueva tecnología enzimática de congelación patentada.

O-Tentic Origin

O'tentic Origin puede utilizarse para elaborar todo tipo de panes, aunque por sus perfiles, notas típicas de panes de larga fermentación y sus características de corteza, se recomienda para la elaboración de pan común.

Crearte Galego

CreArte Galego está elaborado con un coupage de Masas Madre inactivas de centeno para obtener una miga fresca y una larga conservación, tipica de los panes gallegos.

Crearte Ciabatta

CreArte Ciabatta está elaborado con un coupage de Masas Madre inactivas italianas, para obtener una miga ligera y esponjosa y la corteza fina y crujiente de la ciabatta.

Crearte Baguette

Elaborado con un coupage de Masas Madre inactivas francesas para obtener una baguette muy crujiente y con una gran conservación.

Softgrain Espelta

Un Softgrain 100% espelta. Contiene granos de espelta con un toque de miel macerados en Masa Madre inactiva de espelta.

Toupan Precocido Clean Label

Pan precocido con una buena estructura y una mayor duración tras de la segunda cocción. Con nuestra tecnología enzimática patentada y Clean Label.

Toupan Doble Color Clean Label

Incorpora la última tecnología enzimática exclusiva de Puratos para pan precocido al 90%.

Easy Rustic Atelier 50% Clean Label

La solución perfecta para elaborar fácilmente una gama panes rústicos de alta calidad. Elaborado con un coupage de cinco masas madre (aromáticas y texturales) y enzimas naturales que nos ofrecerá el sabor, aroma y calidad del auténtico pan artesanal.

Softgrain Quinoa

Combinación de quinoa negra y quinoa roja con un toque de miel, macerados en un Coupage de Masas Madre inactiva de trigo y centeno.

Tegral Potato

Preparado al 100% para la elaboración del auténtico pan de patata

Toupan Clean Label

El gran clásico, por su aroma sabor y corteza crujiente, aroha clean label.

O-tentic Tutto Pugliese

Otentic Tutto Pugliese está inspirado en el Pan de Altamura para elaborar una nueva categoría de pan, con una corteza crujiente y una miga elástica y esponjosa.

O-Tentic Ancien

O-tentic Ancien te da la libertad creativa para elaborar panes genuinos y auténticos, con el sabor y la textura de los panes de siempre, con una corteza rojiza y una miga húmeda y jugosa. y la total seguridad durante todas las etapas del proceso de panificación.

Sapore Fígaro

Masa madre de centeno secada a baja temperatura, lo que hace que conserve sus características organolépticas alejándose de la típica masa madre de centeno alemana.

Toupan Larga Fermentación Clean Label

Permite elaborar panes más rojizos y rústicos para procesos de fermentación controlada/aletargada. Con nuestra tecnología enzimática patentada y Clean Label.

Toupan Melting Clean Label

Incorpora la última tecnología enzimática exclusiva de Puratos. Ideal para todo tipo de recetas tiernas.

O-Tentic Durum

O-tentic Durum puede utilizarse para elaborar todo tipo de panes, aunque por sus perfiles, notas tostadas y malteadas, y su corteza, se recomienda para la elaboración de panes rústicos.

Satin hecho con galleta Oreo ®

Preparado para masas abizcochadas con galleta Oreo ® en su interior y con todas las cualidades de la gama Satin.

Satin Moist Choco

Base cake con sabor a chocolate que permite elaborar cakes más frescos durante más tiempo, con una miga más tupida y fundente.

Filling frutos secos

Relleno en polvo elaborado con base a nueces y avellanas tostadas (20%), cacao, caramelo y vainilla para productos de bollería y pastelería

Pralicrac Caramel au beurre salé Patisfrance

Relleno crujiente elaborado a base de un 16% de almendras y avellanas cuidadosamente seleccionadas, chocolate con leche con trocitos de caramelo de la región de Isigny y escamas de sal procedentes de Guérande.

Tartaleta cuadrada 70mm

Tartaleta de mantequilla de 70mm en forma cuadrada. Una base de galleta lista para usar en elaboraciones dulces.

Ambiante sabor chocolate

Crema vegetal de gran consistencia sabor chocolate

Tartaleta redonda sabor chocolate 80mm

Tartaleta redonda de mantequilla con sabor a chocolate de 80mm. Una base de galleta lista para usar en elaboraciones dulces.

Bavarois Bulgaria

Estabiliza, aromatiza y da consistencia a la nata o mix vegetal.

Ovablanca Merengue

Ovablanca Merengue es un mix de pastelería en polvo para la elaboración de merengue

Bavarois Tiramisú

Estabiliza, aromatiza y da consistencia a la nata o mix vegetal.

Bavarois Neutre

Estabiliza, aromatiza y da consistencia a la nata o mix vegetal.

Bavarois Fresa

Estabiliza, aromatiza y da consistencia a la nata o mix vegetal.

Azúcar Insoluble

Especialmente indicado para decorar especialidades con alto grado de humedad, o que precisen de frigorífico.

Bavarois Cacao

Estabiliza, aromatiza y da consistencia a la nata o mix vegetal.

Cremy 4X4

Cremy 4x4 es una crema pastelera elaborada en frío sobre base de agua o de leche, con una gran estabilidad en horneado.

Florex

Florex es un producto para la elaboración de masa florentina y otras elaboraciones de pastelería.

Bavarois Limón

Estabiliza, aromatiza y da consistencia a la nata o mix vegetal.

Bavarois Queso

Estabiliza, aromatiza y da consistencia a la nata o mix vegetal.

Easy Croissant Atelier CL 50%

La base para elaborar un surtido de bollería hojaldrada única, de calidad superior.

Tegral Soft'r Mantequilla

Tegral Soft'r Mantequilla es la solución global para la elaboración de un brioche 100% mantequilla, más esponjoso y tierno y de gran duración gracias a la tecnología Soft'r Melting. Contiene menos grasas gracias a la tecnología Puraslim. Aporta un sabor 100% a mantequilla.

Tegral Soft'r Pur Beurre

Solución global para la elaboración de un brioche 100% mantequilla, más esponjoso y tierno y de gran duración, gracias a la tecnología Soft'r Melting. Contiene menos grasas gracias a la tecnología Puraslim. Aporta un sabor 100% a mantequilla.

Kit Caja Temptation

Kit Caja Temptation colección Panettone

Picadillo Naranja

Cubos de Naranja especialmente diseñados para elaboraciones fermentadas, Panettone.

Mimetic Primeur 25

Nueva generación de materia grasa con un 25% de butteroil especial para masas de hojaldre, pastas de te y croissant.

Mimetic Control

Pensada para trabajos a temperatura controlada. Óptima plasticidad y una excelente fusión en boca y fácil manipulación. Gracias a su Masa Madre, aportará a la pieza final un bocado corto y un agradable aroma.

Mimetic

Nueva generación en materia grasa que te permite elaborar piezas croissants, pastas de té, y bollería de gran calidad.

Aroma Panettone

Especialmente diseñado para la elaboración del Panettone

Filocrem Dark choco Cacao-Trace

Crema de relleno con auténtico sabor a chocolate negro, una opción irresistible para bocados que buscan sabor y textura únicos

Belcolade Chunks Noir Cacao-Trace

Cuadraditos de chocolate negro Belcolade con un 50,5% de cacao, ideales para decorar piezas de bollería horneada.

Belcolade Selection Noir Supreme Cacao-Trace

Ideal para aromatizar, moldeo de bombones y tabletas, figuras de chocolate y baños (grueso, fino y muy fino).

Belcolade Grains K20

Los granos de chocolate negro puro Belcolade son ideales para la decoración en pastelería y para hornear.

Belcolade Lait Origins Vietnam 45% Cacao-Trace

Chocolate con leche belga Belcolade Origins con un 45% de cacao.

Belcolade Noir Origins Peru

Chocolate negro belga Belcolade Origins con un 64% de cacao.

Belcolade Selection Blanc J Cacao-Trace

Chocolate blanco belga Belcolade, equilibrado sabor entre dulce y lácteo.

Belcolade Selection Lait G Cacao-Trace

Cobertura de chocolate leche y puro belga Belcolade, con aroma a miel y vainilla. Idela para moldeo de bombón y tableta, figuras de chocolate y baño grueso y fino.

Belcolade Selection Lait J Cacao-Trace

Chocolate con leche belga Belcolade, equilibrado sabor entre dulce, lácteo y cacao.

Belcolade Selection M. Plant-Based Cacao-Trace

Cobertura de chocolate con leche plant-based, apta para veganos.

Carat Cakau Bitter

Ideal para aplicaciones de baño, moldeo y decoración. Perfecto para elaborar músicos, decoraciones exigentes, moldeo, productos tipo panning y para aromatizar.

Carat Cakau Dark

Cobertura sucedánea negra con un sabor equilibrado entre cacao, con el sello de Cacao-Trace, nuestro programa de cacao sostenible.

Carat Cakau Milk

Cobertura sucedánea leche con un sabor equilibrado entre cacao e ingredientes lácteos, con el sello de Cacao-Trace, nuestro programa de cacao sostenible.

Carat Nutolade

Crema de cacao con un 13% de contenido de avellanas para relleno de productos de bollería y pastelería

Cocoa Powder Chocolanté

Cocoa Powder Chocolanté es un polvo de cacao de 10% - 12% mg

Belcolade Blanc Origins Papúa Nueva Guinea 36% Cacao-Trace

Fantástico chocolate blanco de origen único hecho con manteca de cacao de Papúa Nueva Guinea, certificado Cacao-Trace y con un sabor único y diferencial.

Pralicrac Limón

Receta francesa de relleno crujiente listo para usar con praliné de almendra y limón natural.

Pralifizz

Receta francesa de relleno crujiente listo para usar con praliné de almendra y azúcar petazeta para una textura sorprendente y diferenciadora

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